针对“瘦肉精”的调查不能止于双汇

　　前日，央视曝光济源双汇食品有限公司收购“瘦肉精”猪肉，前天下午双汇集团旗下上市公司双汇发展封住跌停。前晚，双汇发展发布公告表示济源公司属于拟注入资产，公司从16日上午起停牌。农业部、商务部也在第一时间责成河南、江苏相关部门严肃查办，并立即派出督导组赶赴河南督导查处工作（见3月17日《新京报》）。

　　济源双汇食品有限公司“瘦肉精”猪肉事件发生后，某大型肉制品加工企业负责人昨日表示，这次被曝光的这个“瘦肉精”事情在行业内属于个例，是他们企业管理上出了问题，行业内的大企业还是值得信任的。而营销专家、对外经济贸易大学EMBA顾问李志起昨日表示，河南是全国最大的猪肉养殖地，双汇作为河南最大的肉类加工企业，扩张迅猛导致产业链和企业规模不匹配，使用“瘦肉精”绝非个别。

　　作为熟食肉食制品的生产企业，济源双汇食品有限公司，完全没有必要为了追求熟食肉食制品的卖相，而过度使用和依赖“瘦肉精”猪肉。“瘦肉精”猪肉在经过加工灌制成火腿肠后，人们无从判断火腿肠内的猪肉是否“健美”。也就说济源双汇食品有限公司，也没有必要为了追求火腿肠中的猪肉瘦肉比例，而一味要求收上来的猪必须是“瘦肉精”猪肉。况且河南当地的生猪养殖户，也不可能只把自己饲养的“瘦肉精”猪卖给双汇公司，那样一来养殖户岂不是在一根绳上吊死。

　　而从央视的报道来看，“瘦肉精”猪肉的特点是，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。这样的猪肉在鲜肉市场上更具有卖相，他可以直观地让消费者见识到瘦肉的比例，也可以更直观地切合消费者追求健康消费的心理。而且这种几乎不含有肥肉的“瘦肉精”猪肉，我们在市场上也可以经常看到，并且连一些大品牌的生肉销售连锁店，也在推销这样的来路可疑的鲜猪肉。如果我们这次针对“瘦肉精”的调查仅止于双汇公司，双汇公司有可能成为整个“瘦肉精”猪肉事件的替罪羊，而那些更多的养殖和销售“瘦肉精”猪肉的个人和企业，有可能成功躲过这一劫，成为这次“瘦肉精”事件的漏网之鱼。

　　从以往的成功处理三鹿有毒奶事件的过程和经验来看，当初三鹿牌婴幼儿配方奶粉有毒被媒体曝光，认为三鹿奶粉含有有毒物质。当时有关部门对于三鹿奶粉婴幼儿配方奶粉含有三聚氰胺的调查，如果只止于对三鹿奶的生产企业调查，那么就不会有出后来的22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺的真相。当初对于三鹿奶粉含有有毒物质的调查，如果只止于调查三鹿奶企，有可能让其它的更多的涉毒奶企，躲过职能部门对于奶粉中含有三聚氰胺事件的整肃。

　　值得注意的是，当初三鹿有毒奶事件发生后，中国奶业协会常务理事王丁棉说，在一定条件下，如婴儿体重偏小，喝水少等情况下，也会导致磷酸钙的形成，沉积在肾脏。这样的表态与现在的双汇公司“瘦肉精”猪肉事件发生后，某大型肉制品加工企业负责人的表态如出一辙。当然了这样的表态，有可能是出自企业恐惧殃及鱼池的担忧。

　　然而没有调查就没有真相，真像只能在调查中水落石出，不会在遮盖中清晰起来。所以我认为，对于双汇公司“瘦肉精”猪肉事件的调查，不能止于对河南、江苏两地的调查。对于生猪养殖户的调查，也不能止于对于河南生猪养殖户的调查。我们应该借着这次对于双汇公司“瘦肉精”猪肉事件的调查，对于整个生猪市场进行彻底的整肃和调查，才能让整个生猪市场健康地发展。

　　（来源：荆楚网）